雷聲響菌子冒

這幾天，云南多地迎來降雨

【資料圖】

野生菌是不是更多了呢？

8月10日上午

記者走訪了位于

昆明市官渡區的

云南木水花野生菌交易中心

發現菌子明顯增加了

市場內每天約有600噸野生菌上市交易

雞樅、松茸、紅蔥等菌子的價格

也降了一些

賣雞樅的攤主說

“這幾天雞樅的均價

只要200多元/公斤了

開傘的雞樅還會更便宜一些

只要100多元

估計火把節過后

雞樅的價格還會再降。”

在商戶馮建才的攤位前

擺放著來自迪慶藏族自治州香格里拉的松茸

他說，松茸分不同的等級

品相越好越新鮮的，等級越高

價格從450元/公斤到850元/公斤不等

一般賣得多的就是700元/公斤的特級松茸

550元/公斤的7-9級松茸

這兩天松茸的價格降了一點

沒有之前那么貴了

不只雞樅、松茸的價格降了

牛肝菌的價格相較于之前

也降了不少

攤主張紅艷賣了十年野生菌

主要售賣紅蔥牛肝菌和干巴菌

她說，最近野生菌大量上市

我家品質好的紅蔥只要260元/公斤

之前能賣到400多元/公斤

攤主王先生說

八九月份是野生菌的高產期

再加上近期雨水比較多

因此，現在的紅蔥牛肝菌價格是最便宜的

最低只要120~130元/公斤

每公斤的均價也就在150元左右

據云南木水花野生菌交易中心

市場部主管介紹

這幾天，全國各地的野生菌進入市場

市場內日均交易量約600噸

菌子價格也有所下降

基本和往年持平

客流高峰期時，市場日均人流量

可以達到3萬人左右

他說，7月中旬

精品松茸一公斤還可以賣到好幾千元

現在是1000元左右

精品見手青的價格

也由原來的600元左右/公斤

降到了270~280元/公斤

價格降了一半多

“你家找得jier了嗎？”

“你家買雞樅了嗎？”

不論是在田間地頭還是在街道菜場

這樣的對話在云南并不稀奇

有的人撿菌子

不惜守在菌子窩旁邊睡覺

動用無人機尋找

有的人卻輕易闖入“雞樅窩”

據文山壯族苗族自治州的龍先生介紹

8月8日早上他和妻子鍛煉完

沿著盤龍河畔人工湖彩虹步道回家

途中，他不經意間轉頭望向綠化帶

居然發現了一大片剛剛冒頭的雞樅

走一看，一共有6窩

而且都是沒有開傘的嫩雞樅

激動的龍先生

立馬找來一根樹枝采挖起來

妻子也激動地用手機拍下這一幕

經過半個多小時

龍先生才把所有雞樅采挖完

足足有136朵，重量在4斤左右

論云南人為了吃雞樅能有多拼？

近日，文山一小伙

用無人機開掛式找雞樅

有些人飛無人機是為了拍美景

有些人單純只是饞了

野菌雖鮮美，品嘗需謹慎

面對毒菌的層層偽裝

一定要擦亮“火眼金睛”

8月10日

昆明市人民政府食品安全委員會辦公室

聯合昆明市市場監督管理局發布

2023年野生菌中毒防控預警

提醒廣大市民增強自我防范意識

有效防范化解食物中毒風險

詳情如下

昆明市2023年野生菌中毒防控預警

隨著雨季到來，大量野生菌上市，為加強昆明市野生菌中毒防控的宣傳教育，全面普及野生菌中毒防控知識，提高人民群眾食品安全素養和自我防范意識，有效防范化解食物中毒風險。昆明市政府食品安全辦、昆明市市場監督管理局聯合發布野生菌中毒防控預警公告如下：

一、廣大群眾不要隨意采摘、出售、購買食用自己不熟悉的野生菌，尤其是顏色鮮艷、霉變或幼小難辨識的野生菌。

二、烹調加工野生菌時，不要涼拌食用，不要多品種混合加工，加工時要炒熟煮透后再食用。食用野生菌時不要飲酒。

三、學校食堂（含托幼機構）、單位食堂、建筑工地食堂、旅游景區供餐單位、養老機構食堂、醫院食堂、婚喪嫁娶和會議集體用餐等群體性聚餐，嚴禁加工野生菌類，防止引發群體性食物中毒事件。

四、餐飲經營單位要嚴格把好食用野生菌采購關，建立和掌握野生菌中毒應急預案及處置流程，嚴格執行先用沸水煮漂等安全的烹調加工方法，并留樣備查，確保消費者食用安全。

五、食用野生菌后，如出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、煩躁不安、產生幻覺等疑似食物中毒反應時，應當立即采取簡易方式催吐，及時撥打120急救電話求救，或立即前往附近醫療機構就診。

六、各級衛生健康部門要充分發揮健康教育、預防控制、應急救治綜合協調作用，認真研判防控形勢，突出防控重點，強化野生菌中毒應急救治和辨識知識的宣傳，開通醫療救治“綠色通道”，最大限度減少死亡。

七、各鄉鎮、街道要充分利用廣播、電視、報紙、手機、互聯網等媒體，廣泛宣傳正確鑒別和食用野生菌的知識和方法,引導群眾不輕信所謂的“民間經驗”。宣傳引導要做到入村入戶，人人知曉。

八、各鄉鎮、街道要嚴格執行《云南省農村集體聚餐食品安全管理規范（試行）》，嚴禁農村集體聚餐加工食用野生菌（包括野生菌干制品），防止野生菌中毒事件發生。

昆明市人民政府食品安全委員會辦公室

昆明市市場監督管理局

2023年8月10日

來源：春城晚報-開屏新聞、昆明市人民政府食品安全委員會辦公室、昆明市市場監督管理局、文山融媒體中心、“非常文山”微信公眾號、掌上春城等

編輯：段杉杉代嬌陽

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