(資料圖片)

中新網(wǎng)廣東新聞6月12日電 (記者 程景偉)蛙來(lái)噠市場(chǎng)地位沙利文認(rèn)證暨品牌升級(jí)新聞發(fā)布會(huì)12日在廣州舉行。中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、廣東餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)譚海城在會(huì)上稱，該協(xié)會(huì)將聯(lián)合頭部品牌打造牛蛙美食烹飪標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，推動(dòng)蛙美食行業(yè)良性發(fā)展。

與會(huì)餐飲行業(yè)專家、企業(yè)代表探討“牛蛙美食賽道的機(jī)會(huì)點(diǎn)”。譚海城指出，牛蛙美食具有千億市場(chǎng)空間，品牌企業(yè)從食材溯源到消費(fèi)端體驗(yàn)，都必須保障菜品品質(zhì)安全健康，不盲目追求利潤(rùn)而忘記創(chuàng)業(yè)初心。

紅餐網(wǎng)創(chuàng)始人陳洪波認(rèn)為，牛蛙美味又營(yíng)養(yǎng)。蛙美食賽道風(fēng)口前景非常可觀。蛙類消費(fèi)者以年輕人為主，消費(fèi)市場(chǎng)潛力巨大。他認(rèn)為，蛙美食品牌解決了供應(yīng)鏈問(wèn)題，是做大做強(qiáng)的秘訣。

蛙來(lái)噠品牌創(chuàng)始人羅浩認(rèn)為，目前蛙美食賽道處于野蠻生長(zhǎng)時(shí)期，但接下來(lái)會(huì)逐漸進(jìn)入規(guī)范發(fā)展新階段。品牌企業(yè)要進(jìn)一步創(chuàng)新蛙美食菜品，持續(xù)升級(jí)品牌管理體系，實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定發(fā)展。

據(jù)了解，目前每年蛙來(lái)噠全國(guó)餐廳用蛙量約4000萬(wàn)斤。2022年蛙來(lái)噠啟動(dòng)牛蛙科學(xué)養(yǎng)殖基地建設(shè)，通過(guò)聯(lián)合當(dāng)?shù)卣B(yǎng)殖戶，推動(dòng)“稻蛙”養(yǎng)殖，解決養(yǎng)殖端水源保護(hù)、綠色生態(tài)等產(chǎn)業(yè)難題。預(yù)計(jì)2023年下半年突破全國(guó)500家門店。(完)

關(guān)鍵詞：