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世界視點！去殼扇貝肉怎么清洗_扇貝肉怎么清洗

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  • 2023-05-25 02:23:29


(資料圖)

1、撕掉扇貝肉的圍邊。

2、2、取出它的內臟。

3、3、撕下的圍邊和扇貝榮置于容器內，撒入適量淀粉。

4、4、加入少量水和白醋，反復揉搓幾遍，再用清水沖洗。

5、5、清洗完成。

6、洗扇貝的時候，會發現側肌，去除側肌很重要，因為它煮得不好，煮熟后會變成橡膠狀。

7、感受扇貝側面更堅硬的肌肉，如果這些堅韌的部分也有纖維與扇貝的肌肉相接觸，那么這些是側肌，可以去除。

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