10月28日，2021年”百勝杯”食品安全與營養健康知識大學生競賽河南省分站賽于鄭州高新萬科必勝客餐廳舉行。來自本省的4所高校的同學們同場競技、展開角逐。活動現場到處洋溢著青春的活力。最終，來自河南工業大學的代表隊脫穎而出，獲得了河南省分站賽的冠軍，他們將代表河南省參加全國總決賽。

在河南省青少年發展基金會、河南省衛生健康宣傳教育中心、鄭州市市場監督管理局的共同指導下，“百勝杯”河南省分站賽在鄭州高新萬科必勝客餐廳正式舉辦。該餐廳也是必勝客“蔬果100+行動計劃”科普主題餐廳，店內展示了常見的水果蔬菜的科普，比如：吃芹菜會不會變黑，為什么運動員很喜歡吃香蕉等問題的專業解答，希望顧客在就餐的同時也能了解均衡膳食的知識和吃動平衡的健康生活方式。

據了解，本次河南省分站賽也是“百勝杯”活動首次落地鄭州，活動當天，鄭州大學、河南工業大學、河南農業大學、河南牧業經濟學院的四支隊伍共同比拼，給在場的嘉賓帶來了一場精彩紛呈的比賽。比賽分為必答題、搶答題、附加題三個環節，題目不僅涵蓋了營養健康類別，還包括了食品安全類別，在必答題環節，四支隊伍均以滿分的成績展示了自己豐富扎實的食品安全和營養健康知識儲備，搶答環節中，大家不僅拼“食力”，還要拼手速，針對“發芽的土豆為什么不能食用”、“人一天應該攝入多少克鹽”等題目進行搶答，讓比賽進入了白熱化階段。但是大家的比分差距并不大，到了拉開差距的附加題環節，題目按照難易程度分為30分、20分、10分的類別，實力與運氣兼備的河南工業大學獲得了本輪比賽的勝利。比賽最后考驗大學生綜合能力的“脫口秀”環節來了，大家圍繞著科學膳食闡述自己對營養健康的看法。脫口秀環節過后，經過四輪比拼，河南工業大學獲得了冠軍，可謂實至名歸。

“組織學習、培訓和競賽，是企業履行食品安全主體責任的重要內容，也是履行社會責任、盡職社會義務的重要舉措。我們鼓勵和支持更多的餐飲企業去組織、去執行、去參與、去宣傳、去落實，也鼓勵和支持更多的大學生朋友參與其中，貢獻力量。大學生朝氣蓬勃，擁有專業知識，是國家、社會的未來和希望，更承擔著在食品安全和營養健康領域未來發展的重任。大學生朋友要努力學習、廣泛汲取食品安全知識，努力成為食品安全社會共治的中堅群體。” 鄭州市市場監督管理局餐飲監管處處長石超鈞說道。

大學生作為站在新時代、新技術、新思想最前沿的群體，是學習和傳承食品安全和營養健康知識和科學觀的中堅力量，更是帶動食品安全社會共治的重要群體。“百勝杯”通過專業型知識競賽，提升大學生食品安全素養，普及食品安全知識，助力大學生群體培養健康、科學的生活方式。

關鍵詞： 食品安全 營養健康 百勝杯 科學