林中有茶，茶中有林，茶叢套草，茶林見(jiàn)花……在福建，生態(tài)種茶蔚為風(fēng)潮，種植模式不斷創(chuàng)新，許多產(chǎn)茶縣市已啟動(dòng)全域生態(tài)茶園建設(shè)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前全省已建成各類生態(tài)茶園278萬(wàn)畝，約占茶園總面積的80%。

大田縣的生態(tài)茶園。連錦添 攝

種生態(tài)茶，吃生態(tài)飯。據(jù)福建省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳介紹，到2025年，福建要建設(shè)生態(tài)茶園300萬(wàn)畝以上，推廣有機(jī)肥的茶園面積超過(guò)95%，茶園綠色防控全覆蓋，茶業(yè)總產(chǎn)值超2000億元。

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堅(jiān)持生態(tài)種茶，茶品質(zhì)與產(chǎn)值大大提高

閩中戴云山區(qū)的大田縣，海拔千米以上的山峰有175座。在大田縣屏山鄉(xiāng)巍峨的大仙峰下，萬(wàn)畝茶園連起座座山巒。近年來(lái)，該縣大力推進(jìn)美人茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

在福建江山美人茶業(yè)公司的基地，只見(jiàn)茶叢間沒(méi)有除草，連梯壁也長(zhǎng)滿了雜草。園中套種綠肥，但種豆不為收豆，而是種豆得茶，大豆、花生結(jié)果時(shí)就會(huì)被深埋，以增加土壤中的氮。茶樹(shù)嫩葉的背面，一種極小的飛蟲(chóng)小綠葉蟬在吸食鮮汁，被叮過(guò)的芽葉長(zhǎng)得短小，還發(fā)黃。正是這種茶青，經(jīng)獨(dú)特工藝制作后，成為有醇厚果香蜜味的美人茶，備受市場(chǎng)青睞。

“小綠葉蟬在有些茶園是害蟲(chóng)，在我們這兒是寶貝！” 公司董事長(zhǎng)李志忠說(shuō)，作為當(dāng)?shù)孛廊瞬栊袠I(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定的參與者，公司堅(jiān)持生態(tài)標(biāo)準(zhǔn)，不施農(nóng)藥，肥料只用羊糞等有機(jī)肥。該公司示范茶園2100畝，帶動(dòng)周邊農(nóng)戶大面積標(biāo)準(zhǔn)化種植。

大田縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長(zhǎng)陳益存告訴記者：“美人茶有‘人做一半，蟲(chóng)做一半’的說(shuō)法。茶園不能施化學(xué)農(nóng)藥，小綠葉蟬在叮咬葉片后，要到草叢‘休息’、繁殖，所以草也不能鋤掉。茶樹(shù)與大自然，就這樣和諧相處！”

三明市海峽茶業(yè)交流協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)陳漢良介紹，十幾年來(lái)，大田縣的茶園面積從1.7萬(wàn)畝到現(xiàn)在10萬(wàn)畝，年綜合產(chǎn)值從不足3000萬(wàn)元增至38億元。廣平鎮(zhèn)元沙村有萬(wàn)畝茶園，過(guò)去做綠茶，如今茶農(nóng)掌握美人茶的奧秘后，每畝茶園年產(chǎn)值從3000元增至9000多元。

創(chuàng)新種植模式，推動(dòng)高標(biāo)準(zhǔn)生態(tài)茶園建設(shè)

時(shí)下，福建各地涌現(xiàn)越來(lái)越多的標(biāo)準(zhǔn)化生態(tài)茶園，大都是改造升級(jí)而成——以茶園為主體，頂部種防護(hù)林，中間穿插道路和林帶，底部及周邊也選種伴生草木，既可保水、積肥，又為害蟲(chóng)的天敵提供棲息地，構(gòu)成一個(gè)物種豐富的生態(tài)系統(tǒng)。

種生態(tài)茶不容易。不少茶農(nóng)經(jīng)歷過(guò)整片茶樹(shù)被蟲(chóng)吃光卻不能灑農(nóng)藥的無(wú)奈，用盡物理方法除害蟲(chóng)，但也傷害了益蟲(chóng)。

對(duì)此，福建省現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席專家高峰說(shuō)，出路還是要把茶園和周邊的動(dòng)植物生態(tài)鏈修復(fù)完好，形成良性循環(huán)。如今，福建很多茶農(nóng)接受了生物防治等新理念，茶園流行放養(yǎng)天敵“以蟲(chóng)制蟲(chóng)”，有的利用瓢蟲(chóng)吃蚜蟲(chóng)，有的營(yíng)造小環(huán)境增加鳥(niǎo)類、青蛙等，同時(shí)輔以人工捕殺害蟲(chóng)。茶園益蟲(chóng)和有益微生物增加，自然生態(tài)的調(diào)控作用就能發(fā)揮出來(lái)。

在政和縣大紅村，當(dāng)?shù)孛赓M(fèi)發(fā)放大量生物農(nóng)藥，惠及400余戶農(nóng)戶。在該縣的白鷺窠，政府總投資860萬(wàn)元把其改造升級(jí)成高標(biāo)準(zhǔn)生態(tài)示范茶園。村民許清康種6畝茶，年純收入從5年前的1.5萬(wàn)元增至現(xiàn)在的5萬(wàn)多元。

經(jīng)營(yíng)生態(tài)茶園的機(jī)制也在創(chuàng)新。在福鼎市一家茶業(yè)公司，示范帶動(dòng)了生態(tài)茶園3.8萬(wàn)畝，所形成的聯(lián)合體，連接上萬(wàn)戶茶農(nóng)。公司實(shí)行統(tǒng)治統(tǒng)防，免費(fèi)為農(nóng)戶提供生物制劑，有機(jī)肥則補(bǔ)助50%。旗下茶農(nóng)分成10戶一組，每組的茶葉定期檢測(cè)，并互相監(jiān)督。

傳統(tǒng)茶園一般種植很密，影響土質(zhì)和茶樹(shù)的抵抗力。如何改造升級(jí)？劉金龍創(chuàng)辦的安溪縣“舉源合作社”，下狠心“稀植留高”，創(chuàng)新培育出獨(dú)株大樹(shù)茶。“我給茶園做減法。別人為了高產(chǎn)，矮化密植，我卻一株株挖掉，一畝5000株，我減少到約2000株。茶園變得疏朗了，茶樹(shù)的采光通風(fēng)更好。”劉金龍說(shuō)。他還力推茶草共生，讓本土優(yōu)質(zhì)雜草自然生長(zhǎng)，只用人工拔除惡性雜草。3年后，茶樹(shù)枝條更健壯、樹(shù)冠變寬、芽葉肥厚，鮮葉產(chǎn)量回到密植時(shí)的水平。更重要的是，成品茶的滋味和售價(jià)大大提升。

改造茶園基礎(chǔ)設(shè)施，有效防控水土流失

要想通過(guò)種茶獲得生態(tài)紅利，各級(jí)政府的政策保障是關(guān)鍵。

福建省早在2008年就提出全省推進(jìn)生態(tài)茶園建設(shè)。2012年頒布實(shí)施全國(guó)第一部茶產(chǎn)業(yè)地方性法規(guī)《福建省促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例》，繼而出臺(tái)多項(xiàng)文件、通知和指引，統(tǒng)籌推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。其中2019年實(shí)施的省級(jí)《茶莊園建設(shè)指南》，為茶農(nóng)提供堅(jiān)實(shí)的實(shí)踐依據(jù)。各設(shè)區(qū)市及縣政府也出臺(tái)政策，扶持、獎(jiǎng)補(bǔ)生態(tài)種茶。

福建省種植業(yè)技術(shù)推廣總站農(nóng)藝師張?chǎng)╂合蛴浾呓榻B，省里連續(xù)9年實(shí)施3輪現(xiàn)代茶業(yè)項(xiàng)目，包括投入逾8億元中央財(cái)政資金建設(shè)示范基地。2013年出臺(tái)了省地方標(biāo)準(zhǔn)《生態(tài)茶園建設(shè)與管理技術(shù)規(guī)范》，提出生態(tài)茶園建設(shè)的相關(guān)要求；創(chuàng)建的“樹(shù)、草、水、肥、土、路與無(wú)公害農(nóng)藥”“6+1”生態(tài)茶園建設(shè)技術(shù)模式，現(xiàn)已推廣至52個(gè)片區(qū)。

高標(biāo)準(zhǔn)的示范，帶動(dòng)了全省茶園基礎(chǔ)設(shè)施全面提升。以水利為例，現(xiàn)今茶園多為等高梯田，園面呈外高內(nèi)低，內(nèi)側(cè)開(kāi)設(shè)蓄水竹節(jié)溝，山頂、山凹及道路兩側(cè)修建排水溝，并在連接處挖積沙坑，以實(shí)現(xiàn)小雨、中雨雨水不出園，大雨、暴雨積沙走水不沖園，有效控制了茶園水土流失。

生態(tài)種植，托起了閩茶。福建種茶縣（市、區(qū)）共71個(gè)，茶產(chǎn)量、質(zhì)量明顯提高。2021年，全省毛茶產(chǎn)量每畝140公斤，比2008年增長(zhǎng)47%，省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)情況顯示，全省茶葉農(nóng)殘合格率多年來(lái)達(dá)到98.7%以上，質(zhì)量安全平穩(wěn)向好。2021年，福建茶葉出口金額首次居全國(guó)第一，達(dá)到5.13億美元。

關(guān)鍵詞： 福建推動(dòng)高標(biāo)準(zhǔn)茶園建設(shè)種上生態(tài)茶 吃好生態(tài)飯