7月22日，走進剛剛開業(yè)一個月的梁平中國西部預(yù)制菜之都體驗館，琳瑯滿目的各種包裝預(yù)制菜在貨架上等待挑選，火鍋、炒菜、半成品等等一應(yīng)俱全。在體驗館中，開放式廚房內(nèi)并無廚師操作，幾臺餐飲機器人正在完成操作，僅僅3分鐘，一碗熱氣騰騰的重慶小面就端上了餐桌。“預(yù)制菜的出現(xiàn)改變了消費方式，也改變了生產(chǎn)方式。”一位排隊體驗的市民說。

近年來，預(yù)制菜消費持續(xù)升溫，市場潛力巨大。梁平區(qū)擁有豐富的農(nóng)業(yè)資源，是國家級重點產(chǎn)糧大區(qū)、全國商品糧基地、國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全區(qū)，享有“巴蜀糧倉”之美譽，為預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了堅實的基礎(chǔ)。“現(xiàn)在的高質(zhì)量發(fā)展都是產(chǎn)業(yè)鏈比拼。我們緊盯產(chǎn)業(yè)鏈招商，從外部引入活水幫助本地預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)強鏈補鏈。”梁平區(qū)招商投資促進局相關(guān)負責(zé)人介紹說。

目前，梁平有張鴨子、奇爽、上口佳、渝美滋等300家具有全國影響力的食品加工企業(yè)。去年，該區(qū)67家規(guī)上企業(yè)實現(xiàn)產(chǎn)值達到200億元，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)已初具規(guī)模。作為打造中國西部預(yù)制菜之都的重點任務(wù)，梁平提出圍繞資金、人才、技術(shù)、項目建立激勵機制，引進200家預(yù)制菜企業(yè)，累計達到500家。“我們拿出‘真金白銀’，圍繞產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新、集群發(fā)展、強鏈補鏈、要素保障等方面，推動預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。”梁平區(qū)區(qū)長陳孟文表示。(蔣菡)

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