年份好陳皮·源自核心小產區

東甲糧倉·新會陳皮

(相關資料圖)

反黑題材電視劇《狂飆》自播出以來，

不斷沖刷各大網絡平臺的熱度。

雖然影視劇《狂飆》目前已經完結，

但它為大家“安利”的廣式好物

仍持續霸占著大家的話題。

《狂飆》片段

這部劇是在廣東江門拍攝的，

當地的特色產品——陳皮，

自然成了劇中的多次出現的“彩蛋”。

想要泡出一壺香醇好喝的陳皮茶

挑選一塊好皮是關鍵！！！

那怎樣才算得上一塊“不錯的陳皮”

看外表

年份短的陳皮內里呈雪白色、黃白色，外表面鮮紅色、暗紅色；年份高的陳皮內里呈古紅或棕紅色，外表面棕褐色或黑色。還可以打開手機的手電筒功能，將燈光打在陳皮上，優質陳皮表面的柑油包應該是非常均勻的，而且大小基本一致。

聞香氣

優質的陳皮有一股自帶的芳香。3至6年的陳皮聞起來的香氣有些刺鼻，帶果酸味，甜中帶酸；10年的陳皮氣味則清香撲鼻，醒神怡人。而20年的陳皮聞下去是醇香味，甘香醇厚。

摸手感

年份久的陳皮又脆又硬。短年份的陳皮仍含有大量水分，易受潮軟身。而年份長的陳皮，皮身的手感就較脆而硬，很容易就能掰斷。

品茶色

年份短的陳皮茶色是青黃色，其味酸中帶苦澀，而年份高的陳皮茶色呈黃紅色（甚至紅色），氣味清香純香，入口甘香醇厚。

除了香醇好喝以外，陳皮還有著潤喉祛濕,潤肺理氣等食療作用，深受人們的喜愛。

《本草匯言》：味辛善散，故能開氣；胃苦開泄，故能行痰；其氣溫平，善于通達，故能止嘔、止咳，健脾和胃者也。

《食療本草》：謹按心腹中結伏氣，杏仁，桔皮，桂心，訶梨勒皮為丸。空心服三十丸，無忌。

《名醫別錄》：去寸白蟲，久服輕身長年。

作為流傳千百年的道地藥材，新會陳皮始終貫徹著人們的日常生活，其用法功效被不斷發掘，傳播。

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